Zrównoważony rozwój to modne hasło w każdej branży. Zrównoważony rozwój w świecie wina sprowadza się w równym stopniu do opakowania, jak i do samego wina. I chociaż szkło może wydawać się lepszym rozwiązaniem, te ładne butelki, które trzymasz długo po wypiciu wina, w rzeczywistości nie są zbyt przyjazne dla środowiska.

Ze względu na sposób pakowania wina „szkło jest najgorsze”. I chociaż wina starsze mogą wymagać opakowań szklanych, nie ma powodu, dla którego młode, gotowe do spożycia wina (które stanowią większość win spożywanych przez pijących) nie mogłyby być pakowane w inne materiały.
Ważnym czynnikiem jest możliwość recyklingu materiału, a szkło nie wypada dobrze na tle konkurencji, zwłaszcza aluminium. Recykling aluminium jest znacznie łatwiejszy niż recykling szkła. Być może jedna trzecia szkła w Twojej szklanej butelce zostanie poddana recyklingowi. Z drugiej strony puszki i pudełka kartonowe łatwiej jest odpowiednio rozbić i rozbić, co ułatwia konsumentom prawidłową utylizację.

Potem przychodzi czynnik transportu. Butelki są delikatne, co oznacza, że ​​wymagają dużo dodatkowego opakowania, aby można było je wysłać bez stłuczenia. Opakowania te często zawierają styropian lub plastik nienadający się do recyklingu, co prowadzi do emisji jeszcze większej liczby gazów cieplarnianych podczas produkcji tych materiałów i większej ilości odpadów, o których konsumenci nawet nie myślą, odwiedzając lokalny sklep z winami. Puszki i pudełka są mocniejsze i mniej kruche, co oznacza, że ​​nie mają tego samego problemu. Wreszcie, wysyłka wyjątkowo ciężkich pudełek ze szklanymi butelkami wymaga więcej paliwa, co powoduje jeszcze większe zużycie gazów cieplarnianych w ślad węglowy butelki wina. Po zsumowaniu wszystkich tych czynników staje się coraz bardziej jasne, że szklane butelki po prostu nie mają sensu z punktu widzenia zrównoważonego rozwoju.

Nie jest jeszcze do końca jasne, czy lepszym rozwiązaniem będą pudełka kartonowe z plastikowymi torbami czy puszki aluminiowe.

Puszki aluminiowe również stwarzają potencjalne problemy. Aby chronić napoje w puszkach przed kontaktem z metalem, wymagana jest cienka warstwa folii, która może zostać zarysowana. Kiedy tak się stanie, SO2 (znany również jako siarczyny) może wchodzić w interakcję z aluminium i wytwarzać potencjalnie szkodliwy związek zwany H2S, który śmierdzi zgniłymi jajami. Jest rzeczą oczywistą, że jest to problem, którego winiarze chcą uniknąć. Ale puszki aluminiowe zapewniają również realne korzyści w tym zakresie: „Jeśli możesz swoje wino, nie musisz używać tego samego poziomu siarczynów, aby chronić wino, ponieważ puszki całkowicie chronią przed tlenem. Jest to dodatkowy interesujący czynnik pozwalający uniknąć negatywnej produkcji H2S.” Ponieważ wino o niższej zawartości siarczynów staje się coraz bardziej popularne wśród konsumentów, pakowanie win w ten sposób może być wyraźnie korzystne z punktu widzenia sprzedaży i budowania marki, a także być opcją bardziej przyjazną dla środowiska.

Większość winiarzy chce produkować wino możliwie najbardziej zrównoważone, ale muszą też generować zysk, a konsumenci nadal niechętnie rezygnują z butelek na rzecz puszek lub pudełek. Nadal istnieje piętno wokół wina w pudełkach, ale ono zanika, gdy coraz więcej osób zdaje sobie sprawę, że istnieją wina premium pakowane w pudełka, które smakują równie dobrze lub lepiej niż marki kieliszków, do których są przyzwyczajeni. Zachętą może być również fakt, że obniżone koszty produkcji wina w pudełkach i puszkach często przekładają się na niższe ceny dla konsumentów.

Maker, firma produkująca wina w puszkach, pracuje nad zmianą postrzegania wina w puszkach przez osoby pijące wino, pakując wysokiej jakości wina od małych producentów, którzy w przeciwnym razie mogliby nie mieć środków na konserwowanie swoich win.

Ponieważ coraz więcej winiarzy decyduje się na wina w puszkach i pudełkach, istnieje duża szansa, że ​​postrzeganie konsumentów zacznie się zmieniać. Jednak potrzeba zaangażowanych, myślących przyszłościowo producentów, którzy będą puszkować i pakować wysokiej jakości wina, które nadają się nie tylko do popijania na plaży lub na pikniku. Aby odwrócić sytuację, konsumenci muszą domagać się win premium w pudełkach lub puszkach i być skłonni za nie płacić.